Inima comercială a oricărui oraș de provincie este piața centrală. În Moinești, piața a trecut printr-o transformare spectaculoasă. Dacă în anii ’90 comerțul se făcea direct de pe tarabe neacoperite, afectate de condițiile meteo aspre, astăzi orașul beneficiază de o hală modernă.
Noile condiții de igienă (vitrine frigorifice, apă curentă, sectoare separate pentru carne, lactate și legume) asigură locuitorilor produse sigure și proaspete, sprijinind direct producătorii agricoli din comunele vecine.